Gourmet Buffet

WARM

Ganzes Roastbeef - rosa gebraten und am Buffet tranchiert - mit grüner Pfeffersauce

Schweinefilet im Schinkenkleid mit Sherrysauce

Gebratene Zanderfilets auf Mangold-Tomatengemüse mit Estragon-Senfrahm

Grilltomaten mit Parmesan gratiniert 

Prinzessbohnenbündchen mit Speck

Cremige Bechamelkartoffeln  und hausgemachte Pommes Duchesse 

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KALT

Carpaccio vom Rinderfilet mit Zitrone, Rucola, Olivenöl und gehobeltem Parmesan

Vitello Tonnato mit frittierten Kapern und Kapernäpfeln

Serranoschinken mit frischen Feigen und Grissini

Marinierte Auberginenröllchen mit Büffelmozzarella und Pesto 

Süß-scharfe Harissa-Süßkartoffelspießchen mit Grillpaprika 

Crostini mit Gorgonzola und pochierter Rotweinbirne 

Kürbiskernbrot, Olivenbaguette  und französisches Baguette 

Kräuterbutter und gesalzene Landbutter 

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SALAT

Schwarzer Bandnudelsalat mit Riesengarnelen, Pesto, Kirschtomaten und Pinienkernen

Blattsalate mit gebratenen Speckwürfeln, Manchego, Croûtons und Orangendressing

ODER Belugalinsensalat mit Curry, Karottenwürfeln und Sprossen 

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DESSERT

Rosmarin-Panna Cotta mit Orangenfilets und Cointreau

Nougatmousse mit Espressosauce

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PREIS

Ab 45 Personen

69,90 € pro Person

zwei statt drei Hauptgerichte 64,90 € pro Person

Kinder 7-14 Jahre die Hälfte

Zeichenerklärung:  vegetarisch  |   vegan