Büffet Indian Summer

WARM

Poulardenbrust in Rieslingrahmsauce

Wildragout mit Waldpilzen und Preisselbeerbirnen

Geröstetes Ofengemüse mit Möhren, Urkarotten, Rote Beete, Knollensellerie, Porree, Butternut und Hokkaido 

Kartoffelgratin 

Zweierlei Kartoffelpüree - Süßkartoffel und grüne Erbse 

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KALT

Crostinis in den Farben des Indian Summer mit grüner Minz-Bohnencreme  , rotem Hummus  und orangener Fetacreme 

Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse, Rucola und gerösteten Walnüssen mit einem Dressing aus Walnussöl, regionalem Honig und Zitronenthymian 

Pflaumen und Datteln im Speckmantel

Marinierte Süßkartoffel-Räuchertofu-Spießchen 

Brotkorb mit Butter 

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SALAT

Feldsalat mit Herbstäpfeln, Bacon, Croutons und Kräutervinaigrette

Grünkern-Hokkaido-Salat mit frischem Schnittlauch, Koriander, Petersilie, Rosmarin und Rucola, mit Olivenöl, Zitrone und Kurkuma 

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DESSSERT

Grüne und gelbe Grütze mit Vanillesauce 

Rosmarin-Panna Cotta mit Rumtopf-Waldbeeren 

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PREIS

Ab 30 Personen

45,90 € pro Person inkl. MwSt.

Kinder 7-14 Jahre die Hälfte

Zeichenerklärung:  vegetarisch  |   vegan