Buffet Indian Summer

WARM

Maispoularden in Rieslingrahmsauce

Wildragout mit Waldpilzen und Preisselbeerbirnen

Geröstetes Ofengemüse mit Möhren, Rote Beete, Sellerie, Porree, Butternut und Hokkaido 

Zweierlei Kartoffelpüree – mit Süßkartoffel und mit grüner Erbse 

Nuss-Spätzle 

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KALT

Crostinis in den Farben des Indian Summer
mit grüner Minz-Bohnencreme
rotem Hummus
orangefarbener Fetacreme

Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse, Rucola und gerösteten Walnüssen
mit einem Dressing aus Walnussöl, regionalem Honig und Zitronenthymian

Pflaumen und Datteln im Speckmantel

Marinierte Süßkartoffel-Räuchertofu-Spießchen 

Brotkorb mit Butter

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SALAT

Feldsalat mit Herbstäpfeln, Bacon, Croutons und Kräutervinaigrette

Grünkern-Hokkaido-Salat mit frischem Schnittlauch, Koriander, Petersilie, Rosmarin und Rucola, mit Olivenöl, Zitrone und Kurkuma 

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DESSSERT

Grüne und gelbe Grütze mit Vanillesauce

Weiße Mousse au Chocolat mit Rumtopf-Waldbeeren 

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PREIS

Ab 30 Personen

59,90 € pro Person inkl. MwSt.

Kinder 7-14 Jahre die Hälfte

Zeichenerklärung:  vegetarisch  |   vegan