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Büffet Indian Summer

45,90 €

In allen Farben leuchtet der Wald zum Indian Summer an der Ostküste der USA. Dieses Büffet ist eine Hommage an den Indian Summer und ist perfekt für Feiern im Spätsommer und Herbst.
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Büffet Indian Summer


WARM

Poulardenbrust in Rieslingrahmsauce

Wildragout mit Waldpilzen und Preisselbeerbirnen

Geröstetes Ofengemüse mit Möhren, Urkarotten, Rote Beete, Knollensellerie, Porree, Butternut und Hokkaido 

Kartoffelgratin 

Zweierlei Kartoffelpüree - Süßkartoffel und grüne Erbse 

***

KALT

Crostinis in den Farben des Indian Summer mit grüner Minz-Bohnencreme  , rotem Hummus  und orangener Fetacreme 

Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse, Rucola und gerösteten Walnüssen mit einem Dressing aus Walnussöl, regionalem Honig und Zitronenthymian 

Pflaumen und Datteln im Speckmantel

Marinierte Süßkartoffel-Räuchertofu-Spießchen 

Brotkorb mit Butter 

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SALAT

Feldsalat mit Herbstäpfeln, Bacon, Croutons und Kräutervinaigrette

Grünkern-Hokkaido-Salat mit frischem Schnittlauch, Koriander, Petersilie, Rosmarin und Rucola, mit Olivenöl, Zitrone und Kurkuma 

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DESSSERT

Grüne und gelbe Grütze mit Vanillesauce 

Rosmarin-Panna Cotta mit Rumtopf-Waldbeeren 

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PREIS

Ab 30 Personen

45,90 € pro Person inkl. MwSt.

Kinder 7-14 Jahre die Hälfte

Zeichenerklärung:  vegetarisch  |   vegan

 

 

Kontakt

 

-Rathausterrasse Garbsen

-Inhaber André Rahlfes

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